Los jamones Quesada Carpio tienen gran aceptación social por sus cualidades saludables, como ha sido corroborado por recientes estudios analíticos y nutricionales.
Las grasas monoinsaturadas del jamón contienen como principal componente el Ácido Oleico, el cual está científicamente demostrado que reduce el Colesterol C-LDL (“el malo”), causante de los infartos de miocardio, arterosclerosis y alteraciones cardiovasculares.
Por contener proteínas de excelente digestibilidad gástrica e intestinal, se aconseja la ingestión de jamón para personas con enfermedades del aparato digestivo.
Por otra parte, el jamón posee prácticamente todas las vitaminas existentes. Destacan las del grupo B y las liposolubles (vitamina A y E).
Además, es una excelente fuente de elementos minerales (calcio, hierro, fósforo, magnesio, etc). Por lo que es recomendable en la dieta de pacientes con anemia, embarazadas, niños y adolescentes en fase de crecimiento.